| PH值 | 正常 |
|---|---|
| 保质期 | 24个月 |
| 产地 | 江苏 |
| 等级 | 食品级 |
| 分子量 | 磷酸二氢钠 |
| 目数 | 100目 |
| 性质 | 磷酸二氢钠 |
| 颜色 | 白色 |
| 重金属 | 磷酸二氢钠 |
| 主要用途 | 食品添加剂 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 含量 | 99 |
| 品牌 | 瑞多 |
| 型号 | 食品级磷酸二氢钠 |
| 加工定制 | 否 |
| 质量认证 | ISO9001 |
磷酸二氢钠(sodium dihydrogen phosphate)，又称酸性磷酸钠，分子式为 NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4，相对分子质量为156.01和119.98。分无水物与二水物，二水物为无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末或颗粒。易溶于水，几乎不溶于乙醇。100℃失去结晶水后继续加热，则生成酸性焦磷酸钠 无色结晶或白色结晶性粉末。无臭，味咸，酸。热至100℃失去全部结晶水，灼热变成偏磷酸钠。易溶于水，几乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃时的pH为 4.5。相对密度 1.915。熔点 60℃。商品也有一分子结晶水的。
磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中，用作酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂，用量为0.4%左右。按FAO/WHO(1984)规定，磷酸二氢钠用于：低倍浓缩乳、甜炼乳和稀奶油，用量为0.2%(以无水物计)；奶油粉、奶粉，用量为0.5%；加工干酪，用量为0.9%(以P计)；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量为0.3%(单用或与其他磷酸盐合用量，以P2O5计)；即食肉汤、羹，用量为1%；冷饮，用量为0.2%。此外，在咸牛肉中用量为0.2%～3.0%
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