保质期:24个月
别名:改性大豆磷脂
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| 保质期 | 24个月 |
|---|---|
| 别名 | 改性大豆磷脂 |
| 等级 | 优级品 |
| 规格 | 25 |
| 级别 | 食品级 |
| 类型 | 食品乳化剂 |
| 名称 | 改性大豆磷脂 |
| 用途 | 乳化剂 |
| 主要用途 | 乳化剂 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 有效物质含量 | 0.99 |
| 含量 | 0.99 |
| CAS | 74-79-3 |
| 品牌类型 | 国货品牌 |
| 品牌 | 瑞多 |
| 型号 | 食品级改性大豆磷脂 |
性状：黄色粘稠状液体,溶于冷水，易溶于开水，水溶液为乳白色液体，无异味。
用途：乳化剂；脱膜剂；品质改良剂等。广泛用于，乳制品，面制品，肉制品，烘焙产品，使用方便，成本低，效果好。
产品特点： 本类产品由大豆中提取，经适度改性或者不改性脱油后得到的棕黄色粉状物质。是良好的乳化剂、增稠剂，可自然降解。 磷脂难溶于水和丙酮，易吸水膨胀为胶 体，易溶于苯、*等溶剂中，磷脂酰胆碱在热水或偏碱的条件下，具有较强的水包油（O/W）的乳化性，磷脂酰**具有较强的油包水（W/O） 乳化性。磷脂可均匀的分散在水（油）中。
本类产品适用于食品、饲料、皮革、*、油漆涂料等行业。
产品组成：磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酰**（脑磷脂）、磷脂酰肌醇和其他磷脂。
保质期：24个月
理化指标：
| 产品型号 | Natps-pm1 | Natps-p1 | Natps-p25 |
| 丙酮不溶物（%） | ≥95 | ≥95 | ≥95 |
| 水分（%） | ≤1. | ≤1. | ≤1. |
| 酸价（mg KOH/g） | ≤30 | ≤30 | ≤30 |
| 色值（Gardner值） | ≤11 | ≤11 | ≤11 |
| 己烷不溶物（%） | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 |
| 粘度（cP,25℃） | ≤12,000 | ≤12,000 | ≤12,000 |
| HLB值 | 8-13 | 6-9 | 6-9 |
| 包装材料安全等级*符合 | 食品行业 | 食品行业 | 食品行业 |
特殊性： 本品极易吸水，在空气中几个小时即吸收水分发粘，同时，对热敏感，温度超过摄氏55℃有可能发生变性。本品作为食品添加剂使用时，除其功能性外，还可以提 供人体必需的磷脂酰胆碱，具有一定的健脑、改善血液粘稠度的作用。本品还可以作为药用辅料来提纯更高含量的卵磷脂。饲料行业中常用于鳗鱼、对虾等海产 品饲喂料中。
应用范围
作 为烘焙制品中的混料辅助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中，可改善纹理和组织；在饼干中用量以面粉的1-3％计，可提高奶油状形成，亦 可改善其它高糖状产品的品质；在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1％计，可作为压面包片的润滑剂改善面品延展性，缩短揉面时间；在比萨饼外皮 中，用量以面粉的0.5-1％计，可控制收缩，提高延展性及脱模性；在奶油煎饼、薄煎饼中，可以改善无脂/低脂产品的嫩度。
